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通常我们吃干黄花菜因为鲜黄花菜 11月13日蚂蚁庄园

2020-11-13 09:01 来源:游戏鸟

黄花菜大家都吃过,不过呢,平时大家吃的黄花菜都是干的黄花菜,大家都没吃过新鲜的黄花菜吧?蚂蚁庄园为什么我们经常吃的是黄花菜?鲜黄花菜是为什么不吃?关于鲜黄花菜,大家可能还有一些小知识技巧没有弄清楚,那么小编就在这里将庄园小课堂11月13日的最新答案分享给大家,下面就是这道题目的正确答案。

支付宝11月13日蚂蚁庄园今日答案

通常我们吃的是干的黄花菜,这是因为鲜黄花菜?

口感发涩不好吃

含有毒生物碱

答案:含有毒生物碱

通常我们吃干黄花菜因为鲜黄花菜  11月13日蚂蚁庄园

蚂蚁

答案解析:鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱,其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒,引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素,所以吃干黄花菜更保险,因为干制过程中可破坏其中含的毒素。

新鲜黄花菜绝对不能生吃,众所周知新鲜的黄花菜中含有秋水碱这种毒素,开花的黄花菜必须摘除其花蕊,没开花的就不用管啦。

其次黄花菜的秋水碱遇热易分解,且易溶于冷水,因此可焯水去除毒素,焯水时间不宜过长,两三分钟即可,以免时间太长导致口感降低、营养流失。

焯完水后要将其老其放在冷水中浸泡,用百分之十的盐水浸泡最好,浸泡一小时左右,这样一来,鲜黄花菜中的秋水碱就大大 降低了, 可放心食用,吃时随取随吃,吃不完的不要一直浸泡着,要捞起彻底晾干 然后放在冰箱保存。

(责任编辑:珂珂

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